Πρόληψη και Θεραπεία

Πρόληψη

Υπάρχουν διάφορα μέτρα που μπορούν να ληφθούν για την πρόληψη τροφικών και υδατογενών νόσων σε ατομικό επίπεδο. Ορισμένα από αυτά περιλαμβάνουν:

•Προσωπική φροντίδα ώστε να περιοριστούν πηγές μόλυνσης και επιμόλυνσης, όπως ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά, στο σπίτι κατά την προετοιμασία του φαγητού
•Προσεκτικό πλύσιμο των χεριών με σαπούνι και νερό πριν από την προετοιμασία των τροφίμων ή της βρώσης, μετά τη χρήση της τουαλέτας, καθώς και μετά την φροντίδα ατόμων διάρροια ή μετά το άγγιγμα ή χάϊδεμα ζώων (όταν το νερό δεν είναι διαθέσιμο τα απολυμαντικά με οινόπνευμα τουλάχιστον 60%, είναι μια αποδεκτή εναλλακτική λύση)
•Μαγείρεμα κρεάτων στις καθιερωμένες ασφαλείς θερμοκρασίες
•Αποθήκευση τροφίμων σε ασφαλείς θερμοκρασίες για κατάλληλο χρόνο
•Να μην πίνετε το μη επεξεργασμένο νερό ή μη παστεριωμένο γάλα και χυμούς.
•Ενημέρωση πριν από κάθε ταξίδι για πιθανούς κινδύνους από τρόφιμα και ποτά Ιδιαίτερη προσοχή όταν ένα άτομο είναι ανοσοκατεσταλμένο, έχει μια υποκείμενη κατάσταση της υγείας, ή είναι έγκυος

Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων στην σελίδα Δικτύου: FoodSafety.gov: Κρατήστε ασφαλή τα τρόφιμα, Τα Βασικά.

Σε δημόσια υγεία και κυβερνητικά επίπεδα, μερικά σημαντικά βήματα πρόληψης είναι:

•Εξασφάλιση ασφαλών πόσιμων, γεωργικών, και ψυχαγωγικών υδάτων
•Παρακολούθηση της παραγωγής τροφίμων και ακολουθούνται ορθές πρακτικές για την διασφάλιση της υγείας
•Εξασφάλιση ακριβής και έγκαιρης παρακολούθησης, αντιμετώπιση και στήριξη των τοπικών καθώς και διακρατικών επιδημιών των τροφιμογενών νόσων.

Υπάρχουν εμβόλια διαθέσιμα για να αποτρέψουν μερικές από τις αιτίες των τροφιμογενών και υδατογενών νόσων. Μερικά παραδείγματα είναι η λοίμωξη από ροταϊό και της ηπατίτιδας Α. Τα εμβόλια του Ροταϊού και της ηπατίτιδας Α μπορούν να περιέχονται στο πρόγραμμα εμβολιασμού των παιδιών και ο εμβολιασμός της ηπατίτιδας Α μπορεί να συστηθεί για ορισμένους ενήλικες που ταξιδεύουν διεθνώς.